Responsabilités : • Élaboration et planification de menus, notamment en garantissant la qualité des repas. • Superviser le personnel de cuisine, notamment établir les horaires et attribuer les tâches. • Gestion des stocks de nourriture et de fournitures de cuisine. • Veiller à ce que toutes les réglementations en matière de sécurité alimentaire soient strictement respectées conformément aux réglementations sanitaires. • Travailler avec la direction du restaurant pour créer des budgets et prévoir les besoins futurs. • Collaborer avec le sous-chef et les autres membres du personnel de cuisine pour garantir la meilleure qualité de nourriture et de service. • Former et encadrer le personnel de cuisine junior, y compris les cuisiniers de ligne et les cuisiniers de préparation. • Préparer des repas pour des événements spéciaux ou de grands groupes, selon les besoins. Exigences : • Diplôme d'école culinaire ou grade en gestion des services alimentaires ou dans un domaine connexe. • Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou dans un rôle similaire dans la cuisine d'un restaurant. • Connaissance de divers styles et techniques de cuisson. • Compréhension exceptionnelle de la qualité, de la préparation et de la présentation des aliments et des ingrédients. • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité dans les cuisines. • Excellentes compétences en leadership et en gestion. • Capacité à travailler sous pression dans un environnement en évolution rapide. • Connaissance des meilleures pratiques pour contrôler les coûts alimentaires et les coûts de main-d'œuvre. Compétences préférées : • Solides compétences en communication et en relations interpersonnelles. • Capacité à imaginer et à exécuter un menu de manière créative. • Excellentes compétences en gestion du temps et capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois efficacement. • Maîtrise de l'utilisation de divers équipements et ustensiles de cuisine. • Solides compétences en résolution de problèmes et capacité à s'adapter rapidement aux changements. • Capacité à bien travailler dans un environnement d'équipe. • Passion pour la cuisine et dévouement à créer des expériences culinaires exceptionnelles. • Endurance physique pour résister à de longues heures debout et à travailler dans un environnement chaud. ,